Crema de Zanahoria, ¡Para Verte Mejor!, Y es que la zanahoria, tradicionalmente ha tenido uso medicinal, en especial para mejorar la visión, pues contiene beta-carotenos que al metabolizarse se convierten el Vitamina A.
A su vez, ésta vitamina es un poderoso antioxidante, y contribuye directamente a mejorar la visión.
Además, contiene fósforo y potasio, lo que ayuda a regenerar los nervios, y en consecuencia mejora el funcionamiento del cerebro.
También, la zanahoria funciona como diurético, pues posee un alto contenido de agua, que ayuda a la disolución de cálculos renales.
Son una maravilla para nuestro sistema digestivo, las fibras que contiene, son ideales para prevenir el estreñimiento.
Incluso, si decides comerlas crudas, su contenido de flúor, cuidará tu esmalte dental.
Es por eso, que la receta de hoy aparte de ser deliciosa, es altamente nutritiva y medicinal, un bálsamo para nuestro organismo.
A continuación, la receta de Crema de Zanahoria, ¡Para Verte Mejor!.
Crema de Zanahoria
Ingredientes
- 7 Zanahorias cortadas en cubos
- 1 cebolla finamente cortada
- 2 papas cortadas en cubos
- 1 tallo de Puerro finamente cortado
- Sal y Pimienta al gusto
- Pizca de Nuez moscada
- 1 cucharada de aceite de Oliva o de Maíz
- Cilantro finamente cortado
Preparación
- Primero, coloca el aceite en una olla a fuego medio.
- Luego agrega las cebollas y sofríelas por unos minutos.
- Ahora añade el tallo de puerro finamente cortado, revuelve y cocina por 2 minutos.
- Es momento de agregar las zanahorias cortadas en cubos para que se sofrían un poco.
- Añade las papas cortadas en cubos y sigue revolviendo para que se sofrían por 2 minutos.
- Agrega suficiente agua hasta cubrir los ingredientes y agrega sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego bajo hasta que estén blandas las zanahorias.
- luego escurre y reserva el caldo.
- Para que se te haga más fácil, coloca las verduras cocidas en la juguera o licuadora y licúa hasta disolver por completo.
- Agrega un poco de caldo hasta obtener la textura deseada. si te sobra caldo no lo deseches, puedes congelarlo y utilizarlo para otra preparación.
- Por último agrega Nuez moscada, rectifica la sal, añade el cilantro y ¡listo! ya puedes servir la Crema de Zanahoria, ¡Para Verte Mejor!
