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Día Mundial de La Tapa, ¡Y Viva España!

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Día Mundial de La Tapa, ¡Y Viva España!, Hoy 17 de junio se celebra la popularidad de éstos deliciosos aperitivos, que no son otra cosa que comida servida en cantidades muy pequeñas.

La Tapa se suele acompañar de una bebida, son comunmente servidas en los bares en España y en cada región encontrarás una tapa característica de la zona.

En realidad, en España irse de tapas es una tradición, visitar distintos bares en una noche y comer las diferentes tapas que te sirven según el bar al que vas, y por supuesto acompañado de un buen vino o una cerveza.

Antes de continuar, les cuento que son múltiples las historias sobre su orígen, y van desde los Reyes católicos que obligaron a servir la comida con la bebida para evitar que la gente se emborrachara fácilmente, hasta los dueños de los bares interesados en vender más, colocando comidas saladas para aumentar la sed de sus consumidores.

En fin, «Tapear» en España se convirtió en una forma de socializar, y esa costumbre se ha extendido al resto del mundo.

Las Tapas son comidas mucho más ligeras, las puedes preparar rápidamente, y también te permiten degustar una amplia variedad de alimentos, porque son pequeñas porciones.

En principio, las tapas solo eran pedacitos de queso, rebanadas de jamón Iberico o simplemente aceitunas.

Sin embargo, al transcurrir el tiempo, diferentes chefs se han interesado en elaborar las más innovadoras y variadas Tapas.

Por último, y para celebrar éste Día Mundial de La Tapa, no lo haré de otra forma sino compartiendo una receta.

Papas Picantes

Ingredientes

  • 6 Papas
  • Ajo en polvo
  • Pimienta roja
  • Pimienta negra
  • Sal marina
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de Oliva
  • 1 Cucharada de harina de trigo

Preparación

  • Precalienta el horno a 220°C.
  • Mezcla todas las especias y la harina de trigo en un bol.
  • Luego lava muy bien las papas, es importante que queden muy limpias, porque las consumiremos con la concha.
A person washing potatoes under running water food photography recipe idea
  • Cortalas en gajos o en cuadros grandes y colócalas en papel absorbente para retirar la humedad.
  • Coloca las papas en el bol junto con las especias y agrega el aceite, revuelvelas muy bien, de manera que se impregnen de la mezcla de sabores, reserva unos minutos.
  • extiende las papas sobre una bandeja, distribuyelas bien y llévalas al horno hasta que doren, y finalmente ¡A Tapear!
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David Álvarez
David Álvarez
Abogado, egresado de la Universidad de los Andes, Mérida.
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